“芒果糯米糍”，吃的时候从冰箱里直接拿出来，清爽的口感直接安抚了烦躁心情。
食材
1
鸡蛋黄 40克
2
芒果 200克
3
玉米淀粉 20克
4
糯米粉 120克
5
黄油 20克
6
椰浆 200克
7
牛奶 70克
8
椰蓉 150克
9
糖粉 70克
方法/步骤
1
黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀
2
筛入糯米粉和玉米淀粉
3
搅拌均匀，变成稀糊状
4
该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右
5
蒸好的面糊应该是凝固的
6
用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了
7
手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
8
再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
注意事项
如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些；