地瓜营养丰富，被誉为长寿食品，地瓜的吃法有很多种，可以煮，做粥，蒸，炸等等，拔丝地瓜香甜可口，非常好吃。
食材
1
地瓜 500克
2
食用油 适量
3
白糖 适量
方法/步骤
1
地瓜去皮洗净，擦干表面水分，切成滚刀块。
2
锅中倒入食用油，油七分开放入地瓜中火炸制。
3
地瓜炸制金黄色出锅装盘。
4
倒出锅中油，放入锅中半小碗水，放入白糖，用铲子不断滑动白糖。
5
白糖泛红，变稀，起小泡时，倒入地瓜快速翻动。
6
糖浆均匀的粘到地瓜上，出锅装盘，拔丝地瓜就做好了。
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