地瓜的做法有很多，例如：拔丝地瓜、炸地瓜条、炸地瓜片、蒸地瓜、地瓜粥等，今天EAmo教大家一种不一样的地瓜吃法——炒地瓜丝。
食材
1
地瓜 1个
2
葱 1段
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
酱油 适量
6
鸡精 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
如图所示：将地瓜用去皮刀刮去地瓜皮后用清水洗净； 将地瓜切成2毫米左右的薄片。
2
如图所示：将地瓜片切成2毫米左右的地瓜丝，备用。
3
如图所示：将大葱切成葱丝； 锅预热后中倒入食用油，将切好的葱丝放入锅中，翻炒出葱香味。
4
如图所示：将切好的地瓜丝倒入锅中翻炒至地瓜丝颜色变红； 倒入半勺水（炒勺）煮，炖煮至水分完全消失。
5
如图所示：锅中加入盐、酱油翻炒均匀。
6
如图所示：最后加入鸡精翻炒均匀出锅即可。
注意事项
地瓜丝尽量均匀，不然会熟的程度不好掌控。
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