相信大部人煮玉米前都会将外面的皮剥掉，其实如果带皮煮着更好。因为外层的一层皮能够保护玉米粒中的水分不易蒸发，让煮出来的玉米更加饱满水嫩、晶莹剔透。而且玉米皮和玉米须是甜的、带有香气的，带皮煮，香气也溶到玉米当中。玉米皮和玉米须煮的汤称为“龙须汤”，是高血压、糖尿病患者的饮用良品。
食材
玉米 1000克
方法/步骤
1
购买带着皮的玉米，购买时观察卖主的整个玉米状况，为避免买到转基因的和打过药水的，我专门喜欢挑有虫子的玉米摊位。
2
用菜刀割去玉米的蒂和玉米须的前一部分，扒掉外面的几层皮，留下几层皮。用水洗一下，为防有虫，可以将皮扒开检查一下，去除虫洞，再将玉米皮合起来。
3
将玉米放入锅内，放冷水，没过玉米，大火煮开，小火再慢煮十五分钟左右，煮到一半将玉米翻个身，以便两面都煮透。为了对比，特地放了个剥过皮的玉米。
4
出锅啦，对比一下，你会发现带皮煮的玉米比不带皮的更晶莹剔透，更香更糯；连汤都是甜的，有一股清香气，不愧是“龙须汤”，听起来好听，喝起来好香甜。
注意事项
1
煮时先大火烧开，再小开烧
2
玉米属粗粮，一次不要吃太多，以免消化不良
下一篇：居家香甜炒饭