荞麦味甘性凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效。同时荞麦还可以做面条、凉粉等食品。
方法/步骤
1
荞麦主治肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹石毒。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮。降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛
2
荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊带泄痢腹痛上气之疾，气盛有湿热 者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉
3
染发令黑∶荞麦、针砂各二钱，醋和，先以浆水洗净涂之，荷叶包至一更，洗去。
4
咳嗽上气∶荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺搅千下即可饮用
5
小肠疝气∶荞麦仁、干胡卢巴各四两，小茴香（炒）一两。研末，酒糊
6
禁口痢疾∶荞麦面每服二钱，沙糖水调下。
7
汤火伤灼∶荞麦面，炒黄研末，水和敷之