逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，它是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，做出的一种色香味俱的佳汤类小吃。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味粘，稠如粥，酸辣可口，具有消食开胃、祛风祛寒、等功效。河南人常把胡辣汤跟油条搭配着吃，即能填饱肚子，还能暖身驱寒，开胃健脾，可谓是人间美味的绝配了！
工具/原料
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面筋、花生米、黄花菜、木耳、粉条、淀粉、熟牛肉、胡辣汤专用料等，
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原料的选取：面筋可到干调店零买，可自己加工；胡辣汤专用料可到超市购买，其他的我们家平时应该有。
方法/步骤
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先把木耳、粉条、黄花菜、花生米用温水侵泡一下，把牛肉切成小碎片待用，
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取水5斤，放入锅内，然后加入食盐20克、面筋50克、花生米100克、黄花菜30克、木耳10克，牛肉片少许、把水烧开
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将淀粉勾成欠，慢慢倒入锅中，边倒边搅匀，直到水开为止。
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最后放入粉条。
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香气扑鼻的逍遥镇胡辣汤可以喝了
注意事项
粉条容易浓、等胡辣汤烧开锅以后再放
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