自己做的包子又香又美味。
食材
1
面粉 500g
2
温水 250g
3
酵母 5g
4
粉丝 100g
5
萝卜 半个
6
鸡蛋 1个
7
油渣 20g
方法/步骤
1
将酵母放入温水中化开，然后加入面粉开始和面，揉到表面光滑然后静放发酵。
2
粉丝用温水泡软，然后取出切碎。
3
萝卜削皮切碎。
4
将鸡蛋煎熟，盛出放入切好的萝卜与粉丝里。
5
把油渣切碎放入盆里，再切点蒜苗，姜。
7
开火，倒油至锅内，多加一些油，这样包子更香。油热后，将拌好的馅放入锅内炒，加入酱油。炒到8分熟，起锅，盛出。
8
到面团发至原来的2倍大，撒面粉再揉面团排气，揉到软度始终，揪出大小差不多的剂子。
9
每个剂子再揉圆，静放5分钟涨发。
10
取出剂子按扁，放入馅，封口以捏褶子方法。
11
锅内填入水烧开，包好的包子可以上笼，大火蒸20分钟，然后关火，再气5分钟再掀盖。
注意事项
油渣需要买猪油炼制而成
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