不吃主食,大错特错

我们来谈谈主食。何谓主食?主要的食品,对副食品而言。主食是指组成当地居民主要能量来源的食物,对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。　　有一些人为了减肥和维持体形,每天都不吃主食,实际上这是一种大错特错的做法。如果没有主食的保护,吃再多的蛋白质,这些蛋白质都会当成柴火被烧掉,也就是说蛋白质无法吸收。　　主食对于减肥有帮助,适当地吃主食能起到保健的同时,还对于体形的塑造有好处。　　另外还有一些人认为吃米有助于减肥,吃面更容易肥胖,但是实际上两者从营养素的含量来说,基本上是等量的。虽然说有一点点差别,面的蛋白质高一点点,但是不至于天差地别。从现代的医学角度来说,吃米和吃面对于血糖的影响并不是差别很大,还是要看是不是合理地吃米和吃面。　　而说起大米,大米的品种不但很多,价格差异也很多。不同价格和营养的米营养差异并不大,但是相对来说,糙米的壳并没有完全去除,含有的B族维生素非常的丰富,和经过处理的香米相对比,口感和营养却是呈现反比。所以买米的时候可以花插着吃,这样不但口味有所变化,而且营养也可以得到满足。　　想想看,如果占我们生活50%～80%的主食是有利于健康的,那么,我们的健康就有了超过50%的保障;相反,如果不能合理地利用这些主食,那么,主食带来的隐患和危险是比任何一方面都要可怕的。　　主食摄入不足　　运动时人体得不到充足的碳水化合物供应,将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此,如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题,严重者会导致低血糖昏迷。　　致胖的“元凶”是总热量而不单纯是主食,长期缺乏主食会导致肌肉无力甚至失忆。在运动与膳食营养的补给中,除了适量的蛋白质、脂肪和水之外,最重要的就是碳水化合物的补充。而国外有研究指出,长期缺乏碳水化合物可能造成记忆力下降,甚至失忆。