现在很少能买到农村的土猪肉，今天在菜市场，又买到一点。虽然质量还是有瑕疵，但是比上其他的猪肉，从从外观上看，味道应该更不错。既然是土猪肉，卖肉的切割也不利索，也就只能来做红烧肉了。为了吸收一点油，特意买了五块豆干，放在一起烧。细心的做过后，味道还不错，很香。
食材
1
猪肉 500克
2
豆干 六块
3
蒜瓣 5个
4
生姜 几片
5
八角 3个
6
葱花 适量
7
冰糖 少许
8
酱油 5克
9
盐 少许
10
醋 几滴
11
料酒 适量
方法/步骤
1
市场中买来的土猪肉，洗净。
2
将土猪肉切块。
3
放入盆中，加入料酒、少许盐、醋，腌制几分钟。
4
准备好生姜等佐料。
5
大火加热烧锅，放入一点植物油，倒入猪肉煎炒。
6
猪肉变色微黄时，加入冰糖、料酒、醋等翻炒。
7
炒拌均匀后，加入蒜瓣、八角、生姜等，继续翻炒。
8
猪肉收缩，感觉有劲道的时候，放入一点盐。
9
加入水，没过猪肉烧开。
10
将豆干削片。
11
豆干放入肉锅里。
12
放入烧锅内加热，煮1个小时。
13
加入香葱，起锅。
注意事项
1、猪肉过于肥腻，最好加点豆干之内；
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