最近看到了不少新闻报道关于食品的安全问题,曝光了很多黑心作坊,真是做什么的都有。有个做月饼的,回收很多已经过了期发了霉的月饼、饼干之类的东西,然后粉碎再重新加入到新做的月饼中,破旧的小房子中到处都是苍蝇。 还有一家是专门生产油炸的小鱼、小虾、小螃蟹之类的,用的油全是什么地沟油、口水油,甚至还有鸡肛油,听着就恶心。 还没等看完感觉汗毛都竖起来了,实在是受不了了,这些东西在市场上流通,人吃了怎么能不得病????真是挣钱不管别人死活呀! 俺下定决心,为了家人的健康,以后不管什么咱都自己DIY,必须地!!!必须地!!!
调料/原料
原料:鸡翅中9个,啤酒1瓶,白熟芝麻适量调料:大葱半根,姜3片,干红辣椒2个,八角2个,香叶3片,花椒1茶匙,生抽3汤匙,老抽1/2汤匙,白糖1茶匙
步骤/方法
1
鸡翅中洗干净,花椒、八角、香叶和干红辣椒一起放入调料包中备用
2
取一个汤锅,锅中放入清水,冷水时放入鸡翅中,大火烧开
3
用勺子撇干净浮沫,继续煮2分钟,然后捞出沥干水分
4
换一个煎锅,锅中放入少量的油,将鸡翅中煎至两面金黄
5
然后倒入啤酒,放入刚才装好的调料包和葱段、姜片,调入生抽、老抽和白糖,大火烧开
6
最后大火收干汤汁,出锅时撒上白熟芝麻即可
注意事项
1、因为生抽和老抽放的比较多,可以不放盐了,根据个人口味要是口重的人可以稍微加点盐,但只要加一点点就够了。 2、白糖可以用冰糖代替,颜色会更亮。 3、鸡翅中一定要沥干水分,要不在煎的时候油会往外嘣。
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