手擀面加上美味可口的各色炸酱真是叫人嘴馋。没事在家事实是个不错的选择啊
食材
1
猪肉 500g
2
胡萝卜 400g
3
黄瓜丝 400g
4
面粉 1000g
5
姜葱蒜 100g
6
味精 10g
7
酱油 100g
8
醋汁 100g
方法/步骤
1
用淡盐水把面和成面团，再把面团揉光，之后盖好，饧20分钟左右。
2
把饧好的面团揉光，擀平。
3
卷到擀面杖上，擀到合适的厚度。防止粘连，撒上面粉。
4
折叠好，切成适当的宽度。
5
准备炸酱，酱比较咸，多放些肉馅，少放酱；勺加油，肉馅如果太瘦，底油可以多放些，油少了酱不香，油热后放入肉馅炒散至断生放入葱花，炒香。
6
酱炒出香味后，加少许水，味精，甜面酱少许，收浓稠后就可以出锅了。
7
煮面，好后过水透凉，配上黄瓜丝，香菜末，胡萝卜丝，蒜泥或蒜掰，自己喜欢的蔬菜都可，就可以吃了。
注意事项
1
煮面时间不要太长，否则容易把面条煮黏。
2
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