经典的西红柿炖牛腩,简单好做,牛肉滋补又软烂,西红柿开胃,食指大动哦
工具/原料
牛腩 适量 西红柿 4个 八角 1个 桂皮 一小块
方法/步骤
1
牛腩洗净切成3*3厘米大小的块
2
姜拍碎,干辣椒、八角、桂皮、花椒备用
3
烧一锅开水把牛肉焯一下沥干
4
锅里放适量油,将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香,在放入切好块的西红柿(先放一半的量),炒出略红的油,放入焯过的牛腩,翻炒均匀后放入适量老抽翻匀
5
高压锅里放适量开水,将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅,大火上汽后中小火35分钟
6
炒锅放适量油,放入剩下一半的西红柿翻炒一下,将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中,大火收汁
7
汤汁浓稠,放入盐和味精,西红柿软烂后就出锅啦!开动!
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