牛肉是含铁比较丰富的肉类，遇到番茄，可以更好的促进牛肉中的铁让人体吸收，有效的预防缺铁性贫血。因为番茄煮熟之后会产生番茄红素，它有很好的抗氧化作用。所以，多喝此羹可补血养颜，青春常驻。
食材
1
牛肉 适量
2
西红柿 适量
3
洋葱 适量
4
鸡蛋 适量
5
玉米 适量
6
荷兰豆 适量
7
食盐 少许
8
料酒 适量
9
淀粉 少许
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将牛肉、番茄、洋葱分别切丁
2
鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟
3
起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟
4
最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅 即可
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