“巧妇”科学饮食心得

“巧妇”科学饮食心得我是一名职业女性，在结婚后与柴、米、油、盐打交道的20年日子中，“巧妇”是本人的自封美称，在老公、儿子都对饭菜比较挑剔、评判的家政环境下，我不得不加紧注重自己的烹调技巧改进，在买菜时注重菜质和营养，同时注重饮食科学知识的学习，掌握饮食常识，为全家人提供健康的营养。我坚决反对大鱼大肉对身体有害的饮食习惯，因为是工薪阶层，肉贵菜宜的物价环境下，我主张的荤素的比例是：2：5，这样我们都赞成，又不浪费，节约资金。在鱼，肉方面一周至少吃1次。在春季多买韭菜、小白菜、生菜等应季蔬菜，回来后用淘米水泡，洗去农药残留物。在冬季买香菇、西兰花、豆腐、胡萝卜、元葱、西红柿、蒜苗、白菜、菠菜、土豆、萝卜等。家中常备木耳、粉条、花生米、鸡蛋、面条等干货，酱油、辣酱、大蒜等，以应不时之需，改调口味之用。我的“巧妇”心得重点不是在购买菜上，主要在应变每天家庭的食谱菜肴上，周围的妈妈们都为“一日三餐”犯愁、劳累。做饭的活是最累的，我这个职业女性，除了上班，还要回家扎上围裙下厨房，这种累，一两天可以，几年都是这样，能做好真不容易，而且要应对家中两位帅哥的挑剔，所以在压力逼迫之下，我要做“巧妇”，每天都安排好菜谱，不能与前一天重复相同或者雷同，要色香味俱全，所以绞尽脑汁，逼得自己当“巧妇”。为了强迫儿子吃胡萝卜，在他爱吃的豆腐菜里放一根大胡萝卜，用开水把豆腐棹一下，油开锅后，将切成象眼状的胡萝卜片下锅炒，再下豆腐，调料给足，并且还为这可口的豆腐起了一个吉祥名字：“红红火火福满堂”。做了四条黄花鱼，用六片生菜叶铺底，起名为“生财有余”。夏天里冻的玉米棒，从冰箱里拿出来化冻，剥粒，加上胡萝卜块、黄瓜丁，再抓一把葡萄干、一把黑芝麻，名曰：“五谷丰登”。这道菜是我家的传统菜，一直受到客人们的欢迎和品评。老公、儿子都喜欢吃粉条，我就选择有营养的卷心菜、大白菜等加粉条，用酱油润色，十分诱人可口；平菇焖辣酱的菜也是我的绝活，受到两位帅哥的钟爱。有时吃腻了米饭，我就下面条吃，西红柿鸡蛋面、韭菜鸡蛋面、菠菜鸡蛋面、黄瓜炸酱面等，有时面条味道欠佳时，我就把辣酱这个援兵搬出来，老公、儿子就加拌辣酱，这种吃法正和他们的口味。在没有时间买菜的情况下，有时家中锅里有白米干饭，炒菜来不及，就来一个元葱蛋炒饭，儿子也会力挺很赞的，让我感到这个“巧妇”还能应对这个难伺候的客！在这平凡的柴、米、油、盐、酱、醋的生活中，我甘当这样一个“巧妇”！因为每天在厨房里能够展示自己的餐桌文化智慧，描绘盘中平凡巧菜，既有幸福感，又有成就感。其实，“巧妇”，每个女人都能学会，智慧生活就由我们自己创造！