冬天在家，又懒又煮，煮这个最合适！方便、美味、营养！里面的鸡爪和年糕吸收了大闸蟹的新鲜味道，变得美味可口^_^
食材
1
蟹 2-4只
2
鸡爪 按自己喜欢可以多加一些
3
年糕 一袋
4
虾 半斤
5
土豆 一个
6
冻豆腐 一条
7
豆瓣酱 半勺
8
料酒 适量
9
淀粉 一小勺
10
酱油 适量
11
姜 5片
12
蒜 6瓣
13
大蒜叶 适量
方法/步骤
1
1、凤爪洗净，锅中烧开水，加一勺料酒，凤爪焯一下，去血水。2、凤爪加一大勺酱油，两大勺料酒，腌一下。油锅加少许油，烧热，放入两片姜片，一颗大蒜，爆出香味，连汁倒入凤爪，翻炒一下，加一小勺糖，加少许水，煮一下（此时先把热水烧起来）3、酱炒好的凤爪倒入高压锅，加热水满过凤爪（汤稍微多一点，蟹肉煲的汤，就都在这了），盖上锅盖，叫10-15分钟（叫15分钟的凤爪因为后面还要倒出来煮，所以是比较烂的状态，个人比较喜欢吃那样的，不用啃??如果喜欢好看些，叫10分钟就很够了）
3
5个。这时，鸡爪差不多准备好了。把土豆放进去煮一会儿
4
6。烧热锅中的油，加入三颗大蒜和三片生姜炒，加入大闸蟹，倒入一汤匙酱油、两汤匙料酒、两汤匙糖，炒至9成熟左右，加入少许水，煮熟。炒菜待用
5
7号。将压力锅里的鸡爪土豆倒入铸铁锅（如果没有铸铁锅，可以直接用压力锅），放入年糕和冻豆腐中，煮一两分钟，加入调味料。
6
8个。放入虾仁、蟹叶和蒜叶，盖上锅盖，炖10分钟左右，观察虾仁和蟹，它们都熟了，可以关火出锅！（如果你用铸铁锅，你可以直接在锅里吃。）
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