手擀面还是第一次做呢，虽然做得不咋地，刀功也真是差，切得够粗的，不过呢吃起来还真有筋道，口感也特韧。
食材
1
普通面粉 250克
2
鸡蛋 2个
3
盐 少许
4
清水 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
鸡蛋加盐打散。
3
将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。
4
再加入适量的清水，拌成雪花片状。
5
将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
6
把面团压扁。
7
擀成面片。
8
在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。
9
切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。
10
完成。
注意事项
第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看。水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
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