工具/原料
A 2 个 蛋黄 15 克 糖粉(砂糖) 50 克 低粉 10 克 玉米淀粉 0.5 小勺 泡打粉 50 毫升 牛奶 1 大勺 油 50 克 黑巧克力 1 大勺 可可粉(可不加) B 2 个 蛋白 30 克 糖粉(砂糖). 0.5 小勺 塔塔粉
步骤/方法
1
将巧克力放入牛奶中。
2
隔水加热至巧克力融化。
3
加入糖粉，搅拌均匀。
4
分次加入蛋黄，搅拌均匀。
5
搅拌均匀的样子。
6
筛入低粉+泡打粉。
7
轻轻的搅拌均匀即可。
8
先加入1/3的蛋白霜。
9
搅拌均匀。（动作一定要轻）
10
将之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
11
将拌匀的蛋白糊倒入模具中，振荡几下。（将气泡振出）
12
180度，35~40分钟。
注意事项
1
1.制作方法是照着戚风蛋糕的做法来做的.
2
2.由于蛋黄糊会有点干.所以你可以适量的增加5~10ML的牛奶.
3
.3.在拌入蛋白霜的时候.一定要小心.慢慢的,轻柔的哟..需要的时间可能稍微长点.所以蛋白霜一定要打发的到位哦~
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4.撒上些核桃仁,味道会升一级哟...也可以在蛋糕糊里拌入一些核桃仁..哦也~~~
5
~5.一定要是黑巧克力哦.其他的巧克力做不出滴..颜色啊..口感啊..香味啊..都不如嘿巧克力来的爽..而且黑巧克力的热量不高..哈哈.6.巧克力蛋糕.放入冰箱冷藏后吃..味道会得到更深一级的提升哟..
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