就是这酸爽---酸菜牛肉丝 上周去了一趟宏达厨具城，本是想着买一个白色的平盘准备做清蒸鱼用的。转悠了半天，10寸的太小，12寸的又觉得大，最后还是选了一只12寸的。回到家翻出所有的锅具，没有一个可以容纳这只盘子的，悲催了！！！ 顺带捎了几只异型盘子，服务生提醒我：这盘子可贵哈，一款就一个！呵呵，姐姐买美器不差钱！ 最近经常做酸菜吃，酸菜是具有乡土特色的腌渍菜，它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。 这次做了酸菜牛肉丝，酸酸的口感很是开胃。想起了广告里的一句词---就是这酸爽！
工具/原料
原料：酸菜1包、牛柳、葱花、植物油、生抽、干淀粉、盐
酸菜牛肉丝的做法
1
将牛柳先切片再改刀切成丝，加入生抽2茶匙、盐1/4茶匙、干淀粉1茶匙、植物油1茶匙抓匀腌制15分钟。
2
将酸菜挤出汁水，挤出的汁水备用。
3
起锅倒入植物油，放入腌好的牛肉丝翻炒均匀，盛出。
4
另起锅，稍热倒入植物油，加入葱花煸炒出香味，倒入酸菜炒散，倒入牛肉丝、酸菜汁少许翻炒均匀，加入少许盐炒匀即可。