平时多喝粥有助于调理肠胃,尤其早上起来喝一碗暖暖的热粥最好。粥有好多种做法,有白粥,甜粥,咸粥,每个分类里又有好多种粥。。接下来,我教大家怎么做鸽子粥。
食材
1
大米 50g
2
鸽子 1只
3
香菇 2个
4
瑶柱 10g
5
油 适量
6
葱 一颗
7
姜 一小块
8
蒜 两瓣
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
麻油 适量
方法/步骤
1
准备食材:把鸽子先清洗干净,放在盘子里,准备好香菇和瑶柱,把香菇和瑶柱也洗干净;再准备好辅料,葱,姜,蒜等。
2
接下来,把大米淘洗之后加适量的水先煮大米粥,水和米要有一定的比例,大约2:1即可。(大米要淘洗两遍)。
3
把香菇和瑶柱分别浸泡在清水中,等待大约10-15分钟,要等到香菇和瑶柱泡开,如下图所示。
4
接下来,把浸泡后的香菇切小块(如下图所示),把瑶柱捏碎,也如下图所示;把准备好的葱切段,姜切丝,蒜拍碎就可以了。
5
接下来,把鸽子肉清洗干净,然后剁成小块,如下图所示,把鸽子肉切得小一些,好炖,也好入味。
6
在炒锅中加入油,等待油热了以后,再倒入我们已经切好的鸽子肉炒,炒的期间,加入一些料酒,再加入一些瑶柱和香菇继续炒,炒到鸽子肉变色为止,大约5-10分钟。
7
大米粥煮熟后,加入炒好的鸽子肉,姜末,葱段,蒜末等不加盖继续煮,煮大约10分钟;期间加入一点点麻油,不断搅拌可以使得粥绵绸。
8
最后,煮好后加入适量的盐和胡椒粉少许调味,撒上葱花即可。如下图所示,一锅香味扑鼻的鸽子粥就好了。
注意事项
注意煮粥的时候要搅拌
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