家常怎么做鲈鱼

鲈鱼 两条

葱 芫荽 少许

油盐酱醋 适量

八角 花椒 适量

将鲈鱼去除鳃部和内脏，刮去鱼鳞，冲洗干净。

斜刀将鲈鱼两面都片几下，这样不但容易入味也容易熟。

放八角、花椒、酱油，腌制一二十分钟。

将大蒜切片。

热锅，倒油，放蒜片爆香。

加足够水，滴入料酒和香醋，盖盖，中小火慢炖。

切好芫荽和葱丝。

炖至汤液浓稠，放葱丝和芫荽，收汁关火。

小心铲入鱼盘中，即可端上桌了。