当我们买回来的整鸡里，还有剩下，鸡翅和鸡爪，有很多人不喜欢鸡翅和鸡爪，因为单独剩下这一两根，卤也不是，蒸似乎没有那个味道，炖鸡腿或者炖鸡胸肉里，加入这两个部件似乎让整锅的味道打折，怎么办呢。可以做成咖喱鸡。添加咖喱粉做成咖喱鸡，也可以用作料低熬成咖喱原汁，用于做咖喱土豆或者其他的咖喱素菜的汤底。下面讲咖喱鸡的做法，如果是要做成咖喱汤底，需要把汤汁熬到骨头烂掉，保留汤汁去掉肉块，如果是要吃咖喱做成的肉类，则熬熟肉类就可以了，汤汁浇饭。
食材
1
鸡翅 1
2
鸡爪 1
3
咖喱粉 1
方法/步骤
1
鸡翅剪去腋窝小肉肉，这个两翅中和后翅之间的 小肉肉，又老又没味道，吃起来还感觉挺恐怖，我都是剪掉的。鸡爪所有爪子剪掉。鸡爪中间有个突起的掌，这个肉好像结茧一样，不好吃，我也都给他去掉。所有毛孔的毛清干净。鸡翅鸡爪洗净用清水冲洗，在用盐巴揉搓，再用水清洗，反复洗干净。备用。
2
锅加油，放入鸡翅鸡爪煎到两面微微蛋黄。这个步骤是去除腥味，同时杀死细菌。我个人受不了鸡肉那种特殊的味道。同样受不了这种味道的MM也可以这么做。
3
加3碗水入锅，大火烧开。直到肌肉熟。
4
由于肌肉有经过油煎处理，会导致肌肉比较不那么入味道，外面熟了，里面还没那么入味。这个不建议继续放在炒锅里烧，我个人的处理方法是就这么正常出锅，然后装如瓷器的炖盅中
5
把咖喱鸡和汤汁一起放入炖盅中，为了减少和铁锅的接触时间过长，个人感觉，在铁锅里煮太久的东西会变味，但是如果在这个时候放入瓷器中，用瓷器继续加热，则不会产生这个情况。记得，是熟了以后还用瓷器蒸，如果一开始不用铁锅煎出油，直接放入瓷器，会很腥的。对腥味非常敏感的人，不适合这么做。蒸40分钟后即可出锅，就用蒸米饭的那个功能键，会自动显示40分钟倒计时。
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出锅装盘，淋在香喷喷的米饭上，即是人间美味~
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