新年的年夜饭可谓丰富之极，平时我们喜欢的菜肴，都可以在这天的晚上做出来和家人一起享用，鸡鱼肉蛋应有尽有，排骨也必不可少，做法也有很多种，根据个人喜欢，今年我准备蒸着吃，我们看下粉蒸排骨怎么做好吃。
食材
1
排骨 400克
2
土豆 1个
3
盐 少量
4
十三香 适量
5
老抽 适量
6
料酒 适量
7
姜 1小块
8
大葱 半根
9
蒸肉粉 适量
10
淀粉 适量
11
香葱香菜 适量
方法/步骤
1
准备好食材，把排骨清洗干净。
2
姜，大葱切片，香葱香菜洗净切碎。
3
把排骨中放入少量的盐、老抽、料酒、切好的姜、大葱、淀粉腌制4小时左右。用淀粉或者嫩肉粉都可。现在的肉类吃起来都有点柴，用淀粉或者嫩肉粉腌制排骨吃起来更滑嫰。
4
土豆洗净削皮，切成薄片铺在碟子中。土豆也可用其他代替，南瓜啊，芋头啊都行。
6
把拌好的排骨装入盘子中，喜欢吃口味重的也可以搬入豆瓣酱，辣椒酱什么的。
7
把盘子放入蒸锅中，大火,蒸半小时左右就可以了。
8
出锅，撒入切碎的香葱香菜。美美的很有食欲。
注意事项
1
排骨一定要多腌制一会，这样才更有味。
2
最好是用淀粉或者嫩肉粉腌制，这样排骨更嫩，更可口。
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