红薯叶子很多人都不会买来吃或者是种来吃，因为觉得炒着吃有点老。其实你炒着吃感觉有点老有可能是你没有掌握炒的技巧哦。接下来小编就为大家介绍青椒炒红薯叶子茎的做法。非常简单，而且吃起来也不会老哦。
食材
1
红薯叶子茎 250克
2
青椒 适量
方法/步骤
1
先把买来的红薯叶子将它的茎和叶分开来。将茎洗干净切成一段一段。
2
洗点青椒和蒜。将他们两切成片。
3
开火，加油，等油烧热了先把切好的蒜片和青椒放下去炒一下。
4
之后再把红薯叶子茎也放下去炒，一定要多翻炒几下。而且在炒的过程中加点水。
5
加点盐和鸡精，再多翻炒几下就加点水让它稍微煮一下。
注意事项
红薯叶子茎可以去一下皮，口感会更好。我这里因为时间关系炒的时候没有去皮。