准备好原料、辅料。将鱼洗净，剪开肚皮，内脏去除。冲洗干净后在鱼身上划三刀以便入味。之后用红酒浸泡，并撒上海盐、砂糖，抹上挤好的柠檬汁儿和椰粉，最后撒上黑胡椒粉和罗勒粉。腌制鱼的过程中可以准备其它步骤。腌鱼的档儿我做了很多事，比方把烤盘包上锡纸，预热烤箱到180度，还切好了胡萝卜，拍好了大蒜，摘好了小葱和辣椒。除此之外，还把一只两天前吃剩下的法式长棍给切成了厚片儿。我想烤鱼的同时也可以烤面包片，充分利用资源。如果长棍面包太干，可以在片儿上抹点儿水，再抹橄榄油，烤的时候橄榄油把水分锁在面包中，吃起来内松外脆，非常不错。除此之外，我还抹了大蒜酱在面包上，最后放点大蒜碎，也可以放点虾酱或者奶酪，味道也超好。把腌好的鱼排在铺好锡纸的烤盘上，沥过水的蘑菇、胡萝卜、辣椒、柠檬等料铺在上面，再放两粒冰糖，用厨房纸吸去多余的水分，最后铺上小葱和柠檬叶，并挤上柠檬汁。准备就绪，开烤。预热好的烤箱180度烤10分钟，10分钟后将烤盘拿出，把鱼翻个，撒上海盐粒和黑胡椒粉，继续烤15分钟。烤箱工作的同时，火炉也没闲着，我正在煮一锅汤，给可爱的Dori小朋友炖的土豆胡萝卜炖大骨。他很喜欢抱着大骨头啃来啃去。半小时后，烤箱里的东西端上桌来。这是蒜香法式长棍的成品，拍得不好哈，将就看。合影，拍糊了。最后来张我家的宝贝Dori的萌照
食材
1
扁鱼 随意几只
2
柠檬 2只
3
白玉菇 适量
4
胡萝卜 1根
5
大蒜 15瓣
6
大姜 适量
7
小葱 1根
8
鲜红辣椒 2根
9
椰粉（可不要） 适量
10
柠檬叶 适量
11
香茅草 适量
12
海盐 适量
13
砂糖 适量
14
冰糖 2粒
15
黑胡椒粉 适量
16
迷迭香 适量
17
红酒 适量
步骤
1
准备好原料、辅料。将鱼洗净，剪开肚皮，内脏去除。
2
冲洗干净后在鱼身上划三刀以便入味。之后用红酒浸泡，并撒上海盐、砂糖，抹上挤好的柠檬汁儿和椰粉，最后撒上黑胡椒粉和罗勒粉。腌制鱼的过程中可以准备其它步骤。
3
腌鱼的档儿我做了很多事，比方把烤盘包上锡纸，预热烤箱到180度，还切好了胡萝卜，拍好了大蒜，摘好了小葱和辣椒。除此之外，还把一只两天前吃剩下的法式长棍给切成了厚片儿。我想烤鱼的同时也可以烤面包片，充分利用资源。如果长棍面包太干，可以在片儿上抹点儿水，再抹橄榄油，烤的时候橄榄油把水分锁在面包中，吃起来内松外脆，非常不错。除此之外，我还抹了大蒜酱在面包上，最后放点大蒜碎，也可以放点虾酱或者奶酪，味道也超好。
4
把腌好的鱼排在铺好锡纸的烤盘上，沥过水的蘑菇、胡萝卜、辣椒、柠檬等料铺在上面，再放两粒冰糖，用厨房纸吸去多余的水分，最后铺上小葱和柠檬叶，并挤上柠檬汁。
5
准备就绪，开烤。预热好的烤箱180度烤10分钟，10分钟后将烤盘拿出，把鱼翻个，撒上海盐粒和黑胡椒粉，继续烤15分钟。
6
烤箱工作的同时，火炉也没闲着，我正在煮一锅汤，给可爱的Dori小朋友炖的土豆胡萝卜炖大骨。他很喜欢抱着大骨头啃来啃去。
7
半小时后，烤箱里的东西端上桌来。
9
合影，拍糊了。
10
最后来张我家的宝贝Dori的萌照
下一篇：蒜香酱汁烤带鱼