冰冻带鱼1斤，洗净，去除内脏，切成小段。
取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中，调成均匀酱汁。
将带鱼段裹匀酱汁，并撒上姜丝和蒜片，放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿。
烤盘上铺上锡纸，将腌制好的带鱼段平铺在锡纸上。
烤盘放入烤箱中层，180度烤制20分钟，取出翻面儿，转200度烤至表面表面干爽即可。
食材
1
冰冻带鱼 1斤
2
姜 2片
3
大蒜 1头
4
叉烧酱 4汤匙
5
料酒 1汤匙
6
盐 1茶匙
7
老抽 1汤匙
8
生抽 1汤匙
9
蚝油 2汤匙
10
黑胡椒碎 少许
步骤
1
冰冻带鱼1斤，洗净，去除内脏，切成小段。
2
取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中，调成均匀酱汁。
3
将带鱼段裹匀酱汁，并撒上姜丝和蒜片，放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿。
5
烤盘放入烤箱中层，180度烤制20分钟，取出翻面儿，转200度烤至表面表面干爽即可。