红酒香蒜酱烤鱼

中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。

将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。

将烤好的三文鱼取出成盘，鱼身淋上红酒香蒜酱即可。