其实不是每道菜你都敢去轻易尝试~~寒假里、某个太后不在家的下午，将厨房的窗子打开~~其实用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜
原料
茄子、无铅松花蛋、辣椒、大蒜、盐、鲜味酱油、香油等
步骤
1
茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳
2
松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道
3
将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤
4
不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状
5
蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎，将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可
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