阳光漏过树荫的午后，用烤箱烘焙一份午后茶点。当香浓的奶味飘满厨房，金黄的饼干出炉的那一刻，心中满满的都是喜悦。这份喜悦几个世纪前的意大利烘焙师就已经早早地感受到了，在他做出这款Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies时，也就是我们常说的玛格丽特饼干。从这冗长的英文名中，我们可以读到一个美丽的故事。相传，在很久以前，意大利有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。我们选用了轻食记玛格丽特饼干面团。这款半成品饼干配比很好，口感和味道都不错；烤制过程中容易观察上色，做起来很方便
食材
轻食记玛格丽特饼干面团 1
方法/步骤
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提示：提前预热烤箱至170℃1.把面团常温下解冻到可以捏动后，用刀切成10g一个的饼干团。
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3.放入烤箱上层；设定温度及时间：170℃，8分钟左右
注意事项
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1.饼干团不能过度的软化，会导致难以塑性，如果过度软化，可以重新放入冷冻层冷冻。
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2.饼干团在按压凹形时较容易散开，一只手固定饼干团四周，一只手按压即可避免。
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3.在摆盘的时候一定要有足够的间距，避免在烘焙过程中饼干膨胀导致挤压变形。
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4.烘焙完成后，放置24小时候后口感更佳。
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