前几天去五棵松大集逛了逛，那里卖干货的非常多，我买了些干笋，我两都爱吃笋，鲜的不可能老有，干的吃起来也不错，而且口感劲道，趁着年轻还能咬得动多吃点吧。我买的这个笋太干了，我用高压锅煮了40分又泡了两天才觉得可以，不过这种口感我更喜欢，劲道，炒了或者跟肉炖着吃都很好吃的，据说还有减肥的功效呦。
食材
1
笋干 100g
2
猪肉 60g
3
葱姜 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
清水 适量
7
彩椒 适量
方法/步骤
1
笋干高压锅煮了泡到柔软
2
切成丝
3
半个红椒切成丝
4
五花肉切丝，葱姜切丝备用（最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香）
5
炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热
6
加入五花肉丝煸炒
7
看到肉丝变色就加入葱姜丝
8
加入切好的笋丝煸炒一会儿
9
加入盐
10
加些生抽，煸炒一会儿
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加半碗清水烧一会儿（笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃）
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看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去
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煸炒均匀就可以了
14
装盘食用
注意事项
泡制笋干的时候一定将底部的老根去掉，不然那个咬不动的。
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