寒冷的冬天来上一碗热乎乎的大馄饨无疑是最好的选择。今天就来一碗简单又美味异常的香菇白菜大馄饨吧~里面有小小的诀窍哦，一定要耐心看哈。看看是不是跟你平时的做法不一样。
食材
1
猪肉末 一份
2
鲜香菇 一份
3
大白菜 一份
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
香油 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
大白菜跟香菇洗净备用
2
肉剁成肉末备用，最好是跟我一样用手工剁啊，机器绞的口感完全不一样
3
把香菇跟大白菜一起焯一下水，焯软以后捞出
5
大白菜也切成小丁，不要去挤它的水分，香菇也一样
6
肉馅里放入香菇丁，蚝油，盐，生抽，料酒往一个方向搅拌数分钟，让肉末吸收香菇的汤汁
7
最后再加入大白菜丁，香油接着往一个方向搅拌，让肉末继续吸收大白菜的汤汁，馅料拌好以后放冰箱冷藏3,4个小时，让它锁住汤汁
8
馄饨包好以后，锅里水烧开，放入馄饨再中火煮5分钟就可以关火了
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你还可以在汤里加任何自己喜欢的佐料，比如紫菜，香菜，香葱什么的
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