小编在超市购买了一些鸭腿，以前家里的鸭腿都是炖汤吃，孩子们已经吃腻了。今天小编把鸭腿炸着吃，鸭腿炸好后孩子们还很喜欢吃呢，一起来看看小编的制作方法和制作过程吧！
食材
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鸭腿 适量
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鸡蛋 3个
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红薯粉 适量
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盐 少许
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植物油 适量
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花椒 少许
方法/步骤
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先把冰冻了的鸭腿清洗解冻，其实可以用温水侵泡一会后再清洗，如图可见。
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鸭腿清洗好了以后就放在蒸锅里蒸，为什么要使用蒸锅蒸呢？如果是用水煮鸭腿一会油炸鸭腿的时候，鸭腿里的水分就会渗出来，所以使用蒸锅来蒸，缩短油炸时间。
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鸭腿蒸熟后，就可以用一个大盆把鸭腿装上，可以就这样等一会，让鸭腿冷一会，如图。
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然后把红薯粉、盐、鸡蛋、花椒放进装鸭腿的大盆里，注意了不用加水，因为鸡蛋清能够完全溶解红薯粉的，如图。
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然后用手搓揉鸭腿，要多搓揉一段时间让大盆里的这些材料完全溶解，如图可见。
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锅烧热后加入适量放植物油，油温在烧热后就可以把鸭腿放在锅里炸，鸭腿炸黄一面后就翻一面再炸，鸭腿炸好后就用盘子盛起来，然后就可以享受美食了。
注意事项
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图片为自拍
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