夏季有很多别的季节没有的美好，比如阳光下的沙滩和浪花，比如倾盆暴雨后的依稀彩虹，比如蝉鸣、比如繁花、比如一杯挂满水珠冰镇饮料。。。。。。而最让人觉得惬意和轻松的就是夏夜，空气中充满欢乐和迷醉气氛的夏季的夜晚。
工具/原料
1
蛏子500克
2
老干妈豆豉酱（或者其他豆豉酱）2汤匙（30ml）
3
青椒50克
4
大蒜2瓣（切片）
5
姜2片
6
香葱15克（切段）
7
干辣椒10克（去籽切段）
8
胡椒少许
9
盐适量
10
糖2茶匙（10克）
11
油3大匙
步骤/方法
1
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干。在海鲜市场买的人工饲养的蛏子通常都是已经吐尽沙的，回家稍稍浸泡即可。将蛏子放入开水中，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。事先用水焯一下蛏子可以减少炒制的时间，并且可以避免在炒蛏子时出很多的水。
2
青椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成长短合适的段。
3
炒锅烧热，放入油，放入老干妈豆豉酱炒香，炒出红油。
4
放入蒜末、姜片、干辣椒、青椒段炒香。
5
放入蛏子翻炒，均匀，因为蛏子提前用水焯过，所以不用炒太长时间。
6
放入香葱段炒匀，加入糖、胡椒粉、盐调味即可。
下一篇：生活中哪些女性不要喝碳酸饮料