凉粉Q弹、滑溜、细嫩，极易入味，无论是味道口感给人极大的亨受，一直是“香香嘴”一族的最爱，特别是夏季，简直是吃疯了。而寒冷的的冬天，又怎能阻挡钟爱凉粉一族热情似火的激情呢，赶快来一碗热气腾腾，香味四溢的肉末烧凉粉，不摆了......
食材
1
凉粉 500克
2
肉末 150克
3
尖椒 2个
4
葱 4根
5
豆瓣酱 1汤匙
6
酱油 20毫升
7
白糖 5克
8
花椒面 1克
9
盐 适量
10
鸡精 1克
11
食用油 50毫升
方法/步骤
1
准备食材：凉粉、肉末、葱、尖椒、豆瓣酱。
2
凉粉切成2.5厘米左右见方的块。
3
葱洗净切成葱花；尖椒切成1厘米左右长的段。
4
锅中放入食用油，番压放入豆瓣酱炒出味。
5
放入肉末，快速划散，炒至变色，加入尖椒、酱油、白糖、花椒面泛盯，翻炒入味、上色。加入200毫升左右清，盖上锅盖，中火煮，约煮3分钟左选脾欧右，煮出味。
6
放入凉粉，盖上锅盖，继续煮1分钟左右，煮透。关火
7
撒入葱、盐、鸡精，和匀。
8
全部倒入深盘中，趁热吃。
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