这个彩虹蛋糕卷的颜色我用了原色，红曲粉和蓝色色素， 做完才想起来我还有抹茶粉， 不过放了抹茶粉的话颜色就不像彩虹那么鲜艳耀眼了~
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 90g
3
玉米油 50g
4
水 60g
5
白砂糖 60g
6
蓝色食用色素 一滴
7
醋 2滴
8
红曲粉 适量
方法/步骤
1
蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
2
加入沙拉油，水搅拌均匀
3
筛入低筋面粉
4
用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
5
蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡
6
取三个小盆，把蛋黄糊平分三分，分别加入蓝色色素和红曲粉
7
把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
8
把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里
9
150度17分钟烤熟。
10
趁温热的时候卷起定型
11
定好型以后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了
注意事项
蛋糕卷的蓝色色素可以用抹茶粉代替，这样更健康~里面可以抹奶油，果酱都可以
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