香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
准备所需材料
2
香椿洗净后放入开水中焯烫一下
3
将焯烫好的香椿切成碎末备用
4
鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀
5
炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液
6
待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味
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