肉皮含有丰富的营养物质，将肉皮煮熟，用来炒菜也非常不错。
食材
1
猪肉皮 适量
2
油菜 适量
3
葱，姜 适量
4
盐，味素，五香粉 适量
5
食用油 适量
6
生抽，料酒 适量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
油菜掰成单叶洗净，锅中烧开水焯一下。
2
放入凉水中过凉，挤出水分备用。
3
煮好的肉皮切段。
4
葱洗净切片，姜洗净切丝。
6
油烧至八分开，放入肉皮煸炒，放入生抽，料酒煸炒，放入油菜煸炒，放入盐煸炒。
7
放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
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