快过年了，今天，小编做了很多清汤丸子，等到过年的时候，家里来客人的时候吃，怎么做清汤丸子啦？小编来教你
食材
1
瘦猪肉馅 800g
2
淀粉 80g
3
葱 少量
4
姜 少量
5
盐 20g
6
胡椒粉 10g
7
花椒面 10g
8
糖 5g
9
香油 少量
10
芫荽 少量
方法/步骤
1
葱姜切成丝，用清水泡出味道
2
选用肉馅（越碎越好），打上两个鸡蛋清，搅拌和入肉馅
3
肉馅中撒上盐，糖，味精，胡椒粉，花椒面，用筷子搅拌均匀
4
再把泡葱姜的水倒入肉馅，同时加入淀粉，再次搅拌（葱姜不要倒入）
5
锅内烧水，水微微沸腾，把肉馅用勺子挖成球状，放入锅中（小编是在塑料袋上开了一个小口，把肉馅挤出来）
6
丸子下锅定型后，换大火，把丸子煮熟，捞出即可
7
想吃的时候，让入水中煮捞出后，滴上香油，撒上芫荽即可食用
注意事项
吃不完可以沥干水分，放入冰箱中冷藏
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