竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
准备食材，五花肉切小段，西红柿切块，嫩笋切段，姜蒜切碎末，青椒，小葱切段，野山椒切段，备用
2
热火加一点点油，五花肉下锅前放点盐抓匀再下锅，加了盐后不容易黏锅，中火把油练出五花肉变得金黄来后，把多余的油盛出，要不然感觉太油
3
依次加入花椒，野山椒翻炒，再加入耗油，酱油翻炒再加入姜蒜翻炒，最后加入西红柿，翻炒1分钟，把西红柿的汁炒出来
4
加水适量，盖过食材多一点就好，中火闷到汁快干
5
加入青椒，小葱，盐翻炒三五下，出锅
6
西红柿搭配嫩笋做出的红烧肉，清爽尔不腻
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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