竹笋因味道鲜美，具有开胃健脾、促进消化的功效，所以深受人们喜爱。下面介绍一下水煮袋装笋的做法。
食材
1
竹笋 1袋
2
野山椒 100g
3
食盐 2茶匙
4
葱 半根
5
姜 3片
6
八角 2粒
7
花椒 1汤匙
8
大蒜 3瓣
9
红尖椒 3根
10
白酒 1汤匙
11
白醋 2汤匙
12
水 1杯
方法/步骤
1
打开袋装笋子，洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
3
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
4
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
注意事项
竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。
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