我在很小的时候,从不吃香菜。
是那种很坚决的不吃。老远闻到香菜的味道,就要作呕。
是真的作呕,不是做样子的。女大十八变这事,不单体现在样貌上,肯定也包括口味的吧。
也不知道什么时候就爱吃香菜了,爱的一发不可收拾。
炖肉时点缀点,做汤时也点缀点,
甚至发展到,拿香菜做主料也吃的津津有味。
香菜茎配肉丝,再加一点辣味,简直是下饭良菜。
香菜叶子切碎打个蛋,煎张很美味的蛋饼。
而香菜根,也不要丢掉,洗净后泡在咸菜灌里,很有口感。
香菜的根茎叶三吃,各有各的吃法。
工具/原料
1
大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许。
2
油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
方法/步骤
1
香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2
.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
3
锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
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