【适宜人群】：一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。【禁忌人群】：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
食材
1
红萝卜 200克
2
猪肉 100克
3
色拉油 适量
4
食盐、蒜 少许
5
姜 3克
6
料酒、老抽 各3毫升
7
生抽 3毫升
8
白糖 适量
方法/步骤
1
材料：红皮萝卜，肉末
2
萝卜去蒂洗净后切滚刀块
3
萝卜入热水锅焯几分钟。（焯水是为了去除萝卜的辛辣味，也缩短后面的烹饪时间）
4
肉末加姜丝入油锅炒至变色
5
倒入萝卜，加料酒，生抽，老抽，盐和糖中小火煮至萝卜软烂。（水太少的话，可加少许水或高汤）
6
大火收汁，出锅前撒上蒜末
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