反转凤梨蛋糕(低糖低油版)的做法,必须学会啊,因为很好吃
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
备料,菠萝切成小块,不要太厚,多切点也没关系,反正多出来一样可以吃不是。烤箱175度常通。
2
菠萝铺满模具下层。
3
把打蛋盆坐在40度热水里(不坐也行,就是打的时间会长),加入糖,打发至表面纹路明显,可写出“8”字。
4
面粉分三次筛入,搅拌均匀(手法参考戚风拌面糊的手法)。
5
将植物油从刮刀面上倒下,并搅拌均匀。
6
将面糊从40-50厘米高倒入模具,然后将模具在台面上震两下,震出气泡。
7
烤箱中层,175度烤25分钟取出。