西米沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状
煮好后立刻过冷开水。
捞出放在冰镇过的酒酿里
红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸
（红豆不需要提前泡过）加入冰糖
（喜甜的可以多加）高压锅用粥档煮。煮后自然放气不必急着出锅。放置几个小时至红豆涨发取出放小锅煮至汤汁收浓。即可与酒酿西米拌食，再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可
食材
1
酒酿 适量
2
红豆 适量
3
西米 适量
4
冰糖 适量
5
蜂蜜 适量
步骤
1
西米沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状
2
煮好后立刻过冷开水。
3
捞出放在冰镇过的酒酿里
4
红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸 （红豆不需要提前泡过）
5
加入冰糖 （喜甜的可以多加）
6
高压锅用粥档煮。煮后自然放气
7
不必急着出锅。放置几个小时至红豆涨发
8
取出放小锅煮至汤汁收浓。即可
9
与酒酿西米拌食，再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可
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