这是我家乡每年在春节前后几乎每家都喜爱的传统美食，清香可口，开胃提神。以下是以5口人的一顿饭量做介绍。
食材
1
大米 500克
2
青蚕豆米 500克
3
腊肉 500克
4
盐 少许
方法/步骤
1
把好的大米500克淘洗好后自然浸泡1小时后捞入已经烧开的水中煮，大约煮10分钟，用手捏1-3粒米看看，如果手感略有小核就可以了。
2
迅速把米捞起，用可以过滤的工具把米和米汤分了，分离好的米饭带用。
3
选用较厚重的锅，放置灶台上
4
把已经切好的薄皮腊肉，带肥肉的铺一层在锅底。
5
把准备好的青蚕豆米和米饭、盐一切拌均匀后倒在腊肉上，并且把他们整理成锥型，底大上小的形状。
7
用小火慢慢一直把米饭烘熟就可以。
注意事项
1
腊肉肉最好选用五花肉腌制好的
2
米饭不能煮太过，否者影响口感
3
一定用小火慢慢红，到闻到香的味道时把火关了静置1-2分钟后再重新开小火。
4
到可以闻到香里有少许的胡香就可以。
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