金针肥牛是我最喜欢的一道菜，每次做的时候都非常高兴，今天分享下金针肥牛的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
肥牛 200g
2
金针菇 50g
方法/步骤
1
准备材料如图
2
肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行
3
金针菇切去尾部，洗净撕开
4
爆香葱姜蒜辣椒圈，下金针菇翻炒
5
倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会
6
旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！
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转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！
8
出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎