牛腩制作方法简单，番茄牛腩是大多数人制作的方法，今天我把我制作番茄牛腩的方法分享给大家。
食材
1
牛腩 1000克
2
番茄 5个
3
洋葱 半个
4
八角 1个
5
香叶 2片
6
桂皮 1块
7
姜 2片
8
酱油 1勺
9
红糖 4克
10
盐 3克
方法/步骤
1
把买回来的牛腩进行清洗。
2
番茄去皮切块，牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末。
3
锅中少许低油将洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮煸炒出香味。
4
倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油，红糖。
5
加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩，开锅后小火炖3个小时，出锅前放入适量盐调味。
6
牛腩软烂，汤汁浓厚，配米饭或者面条都OK。
注意事项
1
牛肉一定不要忽冷忽热，所以要冷水下锅加温焯熟，放入热汤炖煮，自然下降温度后盛出。
2
用一部分啤酒代替水炖煮牛肉，容易软烂，也去肉腥。用红糖代替白糖，颜色更红润。