如何做紫薯环形面包

高粉400克，鸡蛋两个（约114克），牛奶196克，糖75克，奶粉20克，酵母9克，黄油75克。

内馅：紫薯泥150克，炼乳50克，黄油50克。（将三种材料拌均匀即成馅料）

​模具：八寸圆形活底蛋糕模一个。 

将除黄油外的所有材料混合，用面包机搅成团后加入黄油，再继续搅拌到可拉出稍具透明状薄膜的面团，基本发酵至两倍大，将发酵的面团滚圆，松驰15分钟；

将面团擀成长方形大片，铺上馅料，卷成圆柱形；

将圆柱形象拧毛巾那样拧上四五下上劲后，盘好放入模具内（模具内要事先抹好油）；

用刀片每隔2厘米割2-3个1厘米深的口；

最后发酵约40-60分钟；（根据温度不同，最后发酵时间长短可能不一样，发至两倍大即可）在表面刷一层蛋液（我没有刷）。

180度，倒数第二层，烤35-40分钟即可取出。晾至微温时脱模切好装入保鲜盒即可。