丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞（方便放入蒜茸），整齐的摆放在盘子里。
蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用。将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可。
食材
1
丝瓜 2条
2
蒜头 1个（约10瓣）
3
蔓越梅干 适量
4
蚝油 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
麻油 适量
8
油 适量
9
水淀粉 适量
步骤
1
丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞（方便放入蒜茸），整齐的摆放在盘子里。
2
蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。
3
锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用。
4
将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。
5
将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。
6
锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。
7
将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可。