自创家常肉酱,配干饭、拌面都非常好吃,做法简单,一看就会。
食材
1
三层肉 5两
2
姜片 1
方法/步骤
2
然后,再准备好需要的调味料,(ps:我习惯用的到的先放到最好拿的位置上)。需要准备好,盐巴、鸡精、姜片、老干妈、花生酱。注意:姜要切成小碎块。
3
剁肉。将三层肉剁成丁。注意,肥瘦要分开。这个过程有点麻烦,也可以用榨汁机之类的之间搅碎。
4
将肥肉丁和姜丁放入锅中干炒,炸出油来。这边放姜是为了去除肉的腥味。一边炒右边撒一点盐花调味。
5
可以看到,肥肉炒出来许多的油,将这些肉沥干,把油倒出来。
6
最后,把瘦肉放下去炒,加一点水(漠过肉就可以了),放入糖、酱油、鸡精、一勺的花生酱,翻炒一下,再加入半勺老干妈翻炒一下,最后盖上盖子焖一会儿。
7
肉少的话,像图上那样,焖个一分钟就够了。最后成品是这样的,用来拌面、拌饭都是非常攒的哦!
注意事项
不敢吃辣的可以少放点老干妈,对花生过敏的注意不要放花生酱,可以改用芝麻酱。
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