现在的小康生活，天天鸡鸭鱼肉的，对身体其实并不好，有时来一大碗葱花蛋汤，看是清淡，实则既美味又营养，制作步骤其实很简单，食材菜市场也方便易购。
食材
1
葱 3两左右
2
鲜鸡蛋 2个
3
食用油 适量
4
精盐 适量
5
鸡精（不喜欢也可不放） 适量
方法/步骤
1
首先在菜市场或超市买来新鲜的葱和鸡蛋，把葱用清水洗干净备用，如图:
2
把清洗干净后的葱切成一公分左右长的小段，建议把葱白切细点，如图：
3
把鸡蛋打开在碗里，用筷子搅拌几分钟，直到蛋黄蛋白全部融合均匀即可，如图：
4
炒锅上灶，打火后锅里放入适量食用油（我这里放的是熬熟过的猪油），油热了后往锅里放适量的水，不会估计的就用准备盛汤的碗来量，一大半碗清水就够了，如图：
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大火烧至锅里的水沸腾后，把切好的葱段倒入锅里，用锅铲翻炒几下，葱段全部浸入水里就可以了，如图：
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把鸡蛋和葱段全部混合均匀，放入精盐和鸡精起锅，看看色香味俱全，这样一份美味营养的葱花蛋汤就呈现在你的面前了，赶紧尝一尝吧，如图：
注意事项
一定要买新鲜的葱和鸡蛋哦，觉得好就赶紧去做给自己吃吧。
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